但这丝娃娃就不一样了，软糯的面皮，里面包上海带、豆芽、水晶萝卜、香菜、芹菜等等十几种切成丝的凉菜，浇上冰过的酸汤。

嗯……舒服！

最关键的是，虽说面皮花钱，但是凉菜和酸汤管够，十块钱一份，想要吃到饱，根本没有问题！

唐源最爱的，就是吃完了面皮以后，夹上一大碗的凉菜，倒上酸汤，在老板怨念的眼神中，吃个肚溜圆。

此时他心里只有一个念头，盘它！

不对……是吃了它！

什么饥渴难耐的电母，老子现在都已经饥渴难耐了，先喂饱自家五脏庙再说！

豪爽的点了一份丝娃娃，很快老板就抬上来一个小蝶子，里面放着一小叠面皮，不用数唐源都知道，只有十个。

不过配上凉菜，管饱！

十块钱一份，一点都不亏！

轻轻分开面皮，即使拉伸了一倍，还是没有破裂的迹象，唐源知道，这家店，找对了！

丝娃娃的面皮，看似平淡无奇，但做起来，还是非常有难度的，先得将面团烤成薄饼，再放到蒸笼里面蒸软，每一道工序，都是功夫。

烤的时候，手里捏一个面团，往烧热的锅里一按，快速提起，就能得到一个圆润喜人的面饼，然而这个也是最考验老板技术的一道工序，快了，面皮不完整，根本没有办法包住汤汁，慢了，面皮太厚，影响丝娃娃的口感。

唐源曾经也尝试做过，但无一例外，都失败了！

而接下来的蒸，就是考验老板经验的时刻，火不能大也不能小，时间也得控制得刚刚好，否则要么太稀，一拉就破，要么太干，经不住汤汁的蹂躏。

只有刚刚好，才能软糯适中，弹性十足！

最关键的是……能包下很多的凉菜，盛满足够的汤汁！

将凉菜一一放入面皮中，自然是少不了灵魂折耳根，接下来，就是考验面皮弹性的时刻。

唐源放进去的凉菜不少，如果是包饺子，那饺子皮一定会撑爆！

不过这丝娃娃不一样，之所以叫丝娃娃，就是因为它要像包娃娃一样，将凉菜紧紧的包在面皮之中，撑而不破，还得露出一个口。

面皮没有一点破裂，唐源满意的点了点头。

紧接着就是往露出的口里，灌上酸汤！

这酸汤可不是一般的醋加浓汤，而是用西红柿和发酵的米汤，加上红辣椒熬制，配上一些木姜花，也就是常说的柠檬草，红艳艳的端出来，酸爽开胃，哪怕什么都不加，只是喝上一口，都能从头爽到脚。

小心翼翼的将汤汁灌入丝娃娃中，并没有一滴漏出来，常年混迹小吃店的老饕唐源知道，找对地方了！

丝娃娃的灵魂就是这面皮，只要面皮好，这家店绝对不会差！

很快的，十个丝娃娃就消失在了唐源的肚皮中，接下来，才是真正填饱肚子的重头戏！

夹了满满一碗凉菜，倒上酸汤，一口下去，酸甜脆爽的水晶萝卜，清新的芹菜，软硬适中的土豆丝，还有各种素菜，配上浓浓的酸汤，带给舌尖一场清凉盛宴。

在老板幽怨的眼神中，唐源愣是吃了三大碗，这才算停了下来！

倒不是怕老板拿扫把将他赶出去，而是……吃撑了！