苏尧想退拒，毕竟今时不同往日，这一袋子的食材可有价无市。

可邻居把食材送进来，转身就走，根本不给苏尧拒绝的机会。

反正东西已经送过来了，那就吃吧。

鸭子是一只雪白还会嘎嘎叫的活鸭，苏尧当时第一想法就是，拿来做北京烤鸭应该很合适。

这个提议说出来，得到了家里全体人的一致赞同。

第83章 一品豆腐 意外电话

凌晨五点钟, 外头的天还黑着，天空上挂着稀稀拉拉几个星星，苏尧和舅姥爷一家子已经全部起床在煮早餐了。

中午要吃团圆饭, 所以今天的早餐很简单, 就是白粥、鸡蛋配韭菜炒蛋，吃完早餐大家伙就开始干活了。

舅姥姥说, 平日里都是苏尧做饭就算了，今天这顿团圆饭要大家一起做。

苏尧除了做北京烤鸭, 还要做一道一品豆腐、发财猪蹄，其他的菜都是两个表叔掌厨。

苏尧按照菜单把今天要做的工作依次分给个人，她自己也准备全身心做北京烤鸭。

邻居丈母娘家送的鸭子是村子里散养了两年的大鸭子，足足有八斤重，肉质十分肥美, 拿来做烤鸭再合适不过。

苏尧一番眼花缭乱的动作后, 不仅给鸭子充了气, 还在充气的情况下，从鸭子的腋下开膛，把鸭子的内脏全部去除, 最后往腹腔塞了一根木棍，让鸭子的胸膛始终挺拔。

小飞在旁边看得目瞪口呆, 他小小的脑袋怎么都想不出表姑怎么完成这一系列的操作, 反正好厉害啊！

苏尧用钩子勾住鸭脖子，用开水浇烫鸭子。

在开水的刺激下, 鸭皮显得更加紧致油亮,

再将鸭子挂起来，用温开水融化麦芽糖，将麦芽糖水均匀得涂抹到鸭身, 不放过鸭身的每个角落，最后拿出夏天里的风扇，对着鸭子狂吹，让它尽快晾干。

毕竟北京烤鸭可是中午团圆饭的压轴菜呢。

在等鸭子晾干的时候，苏尧就转身进厨房做一品豆腐和发财猪蹄。

发财猪蹄，先要将猪蹄炸一遍，炸到猪皮干硬，就可以放到锅里卤2个小时。

一品豆腐的做法有很多种，苏尧这个做法是跟着一个老师傅学的。

豆腐是村子里早上刚出炉的嫩豆腐，去边后，在网筛里轻轻一压，就成了细碎的豆腐茸。

将鸡胸肉去皮去筋和处理好的虾仁一起剁

成肉茸。