那里，有让她想要归去的原因。

片刻后，沢村真理葵继续低下头，在黄昏的余晖下，继续扫着落叶，仿佛是在扫拭着她曾经蒙尘的内心。

随着扫帚的每次挥动，在落叶消失的同时，也会让她的内心的灰尘渐去，更加纯粹。

她会很快回去的，因为还有着很多事情，要等着她去做。

她的内心清晰明确，而等她回去后，将是真正的沢村真理葵。

465.新菜式

视角回到东京的方向，北岛鸦此时正在享用着北岛玖所研究的新菜式。

虽然被冠以新菜式的名称，但也自然不是什么黑暗料理，毕竟要是没有把握的话，那北岛玖也不会做出来让北岛鸦品尝。

在北岛鸦品尝之前，她已经试验改善过很多次了，有着足够的信心好吃了之后，才通知北岛鸦的。

毕竟，她可不想破坏自己在女儿心中厨艺高超的形象！

最近因为不用上班，有着充足的闲暇时间后，北岛玖就将大部分的精力，都用在了研究新料理上面。

她近端时间的研究方向，是天朝菜。

虽然大部分日本料理和天朝菜认真来说都并没有什么太过剧烈的不同，也没有什么本质上的变化，但最近认真研究了之后，北岛玖才发现，天朝菜的花样，是真的多。

日本料理比起它，虽然精致，但总归都显得太过单一了，不够有充足的变化。

就比如，日本其实有着很多料理，其实在诞生之前，就已经存在的“样品菜”了，然后这些“样品菜”再经过改善，就又会推出所谓的新料理，大概就是精修版，和之前的“样品菜”形变质不变。

但这也不是说全部都是这样，日本料理一样有着让人感到惊艳且叹为观止的菜式，一样有着独特存在的意义。

只是日本料理的核心思想中绝大部分都逃不开一个理念，那就是鲜，和视觉冲击。

不像其他很多国家，对于菜品追求的是味觉上极致的体验，日本料理，其实更多追求的是视觉观感，一道菜有着足够精致的外观后，才能让他们打出高分，至于味道，也不喜欢太过复杂，也不讲究味蕾的爆炸，而是侧重于口腔的舒适，也大概就是之前所说的“鲜”。

绝大部分日本人的口味，都是这样统一的。

虽然这确实造就了日本料理高质量和精致的名声，但其实，这也限制了其他料理分支的发展。

简单点来说，就是不够复杂，日本料理并没有什么特殊的派别，就直接是一个菜系，尽管还有着所谓的关西风味或者什么关东风味，但也只是综合大势后延伸的发展。

就用一件事来形容日本人的口味，到底有统一吧。

青椒肉丝。

天朝传到日本，然后再有日本本地加以改善的菜式，一经推出，就收获到了惊人的好评。

十个人中有九个人喜欢，这还可以解释人没挑好，但一百个人里面九十个人都喜欢，这就很不正常了。

毕竟人各有爱，一道菜在某种意义上能得到绝大多数人喜爱的时候，就已经有些奇怪了。

这只能说，经过日本本地改良后的青椒肉丝，刚好戳到了口味基本统一的绝大多数日本人的点上。

而作为日本人的北岛玖，沉浸厨道十几年后，不说将日本料理钻研到了顶尖，但也算精通了。

所以尽管竭尽所能的在小鸦菜谱上时常变换菜式，不想让小鸦吃腻自己的料理，但到了现在，北岛玖也感觉有些苦手了。

毕竟普通的，北岛玖基本都做了变，甚至自己都可以改良玩出花来，而像那种大菜式，又太过麻烦，一个人做要花的时间太过，而且也不太适合搬上家常的餐桌上来。

所以，她开始研究起其他国家的菜式。

在生出这个想法之后，北岛玖第一个想起的国家，也自然就是天朝，毕竟出之同源，无论是风俗还是习惯，都很贴近，就像现在，日本都还在使用着汉字。

曾经，北岛玖对于天朝菜的了解，无非就是青椒肉丝，麻婆豆腐，还有几个名字很好听的菜。

而真正打算认真了解之后，北岛玖才发现复杂的让她头皮发麻。

还没入门，摆在她面前的就出现了一个问题。

选择菜系。

在刚从教学菜谱中看到这个的时候，第一时间浮现在北岛玖脑海中的，以为这所谓的菜系也就像是日本料理中本膳料理，怀石料理，会席料理，或者什么海鲜和陆产的分别。

但然后，她就有点懵了。

八大菜系...而且必须选一个，毕竟每种菜系之间都有着截然不同的理念和分别，而且对于初入门者来说，最好只选择一个然后精心研究，贪多而嚼不烂，光想掌握一种菜系，都需要很久的时间了。

北岛玖意识到情况不对，下意识皱起了可爱的眉头，思考着现在转学其他国家的料理，还来不来得及。

毕竟，她自认她不大的小脑瓜，学习这种看着很麻烦，也很复杂的天朝菜，应该会很苦手。

但她还是决定先试试吧。

随即，她选择了川菜。

倒也不是什么提前有过了解，或者钟情川菜，只是因为她耳熟能详的青椒肉丝，就是川菜。

所以，她就直接选择了有过耳闻的川菜了。

然后，就是潜心的研究，越研究，越发现天朝菜的花样，是真滴多，一个食材，能做出几十道形不变但质却变的料理...

而且，她也发现天朝菜有一个很符合她喜好的特点。

那就是大多天朝菜，都不像日本料理那般，每一道工序都有着严格的要求，不能出什么差错，就仿佛是为了做出绝对统一的口味一般。

而天朝菜，基本没有什么固定的思路，就算是教学视频中，也只会告诉你需要什么食材，和工序的前后，其他的东西，就包括火候，调味料剂量，都没有什么特别的要求，全靠你自己掌握。

就大概是你可以按照你喜欢的口味，在这道菜上添加其他工序，无论是你重口，还是淡口，你可以用你满意的方式，来加工这道菜。