最后的收汁，也是红烧肉最关键的一步，同样也是红烧肉炼制中最难的一个步骤。

哪怕只是时间差了0.1秒，火候差了一分，绝对是垮掉的结局。

只要这一步成功，基本等于红烧肉已经成功，后面调料随便放下去就好，完全不影响口感，只是起到一个点缀的效果。

说白一点，就是收汁，让味道更浓郁，不对，是让红烧肉凝聚出精髓。

就是这么一个重要的步骤，被猫猫吓了一跳，差点又是整段垮掉，还好唐辕定力十足，最后还是稳住。

只不过他这会儿没时间搭理猫猫，看准时机放下加大火力，眼睁睁看着锅里红烧肉翻滚，传出了优美的乐曲，唐辕知道自己成功了。

嘴角抑制不住扬起得意的弧度，不知道别人知道他这样的新手做出如此完美的红烧肉，会不会哭晕在厕所。

然而没有用！

爷爷我就是做出来了，咋滴？

有本事来咬我啊！

接下来的事情很简单，直接将剩下系统控制好量的调味扔进去，加大火力盖上盖子，一锅炖了就好。

透过不锈钢锅的玻璃盖子，唐辕看到锅中汤汁翻滚，如同一幅绝美的水墨画。

汤汁剧烈翻滚，很快白雾蒙上锅盖，唐辕彻底看不清锅中的情况。

可就在这时，异变突生！

锅子突然剧烈震动了起来，锅盖也被水蒸气冲得“哐当”

直响。

预想中红烧肉的香气并没有完全散发出来，唐辕一咬牙，干脆加大了火力。

大不了就是再垮一份，是男人不能怂！

看不清楚锅内的情形，唐辕只能掐时间，打算再炖个三分钟再关柴炉。

一分三十二秒。

“轰……”

锅中突然涌上一股高温气流，直接把锅盖给掀飞了起来，紧接着一阵黑色烟雾迅速笼罩厨房，伸手不见五指。

唐辕靠着平时的记忆，关掉柴炉，系统作用下，也将黑烟放出去，且心中庆幸还好不是用高压锅，不然这会儿他小命绝对玩完。

至于死因……被高压锅炸死的！

想想都觉得羞耻！

此时的唐辕才看到系统提示，烧制美食界的带皮五花肉，最后必须打开锅盖，放出黑色杂质，才能得到完美的红烧肉。

果然他够机智用了不锈钢锅，绝对不是因为高压锅比较贵，所以才没用。

地上，锅盖还在不停的打转，好在这玩意儿是钢化玻璃，没有牺牲，不然他还得再花钱找系统买一个。

捡起盖子，唐辕突然有些不确定，这个红烧肉到底垮没垮。

按理来说，红烧肉成功，在黑烟散尽后，会有一股浓郁香气，而失败，就是一股恶臭，但现在黑烟散得差不多，唐辕一点味道都没闻见。

啥情况？

所以现在是成功了还是失败了？

等到黑烟完全散尽，唐辕这才发现了自己闻不见味道的真相。

“猫猫！

你知道那是啥吗你就吃！”